Allgemein, Fit Foods, Fit im Alltag

Koche eins, schnabuliere zwei

Dass mit nur wenigen Kniffen aus dem Rest eines tollen Dinners ein gesundes Mittagessen für den nächsten Tag wird, beweist dieses mediterrane Gemüse-Linsotto mit Brokkoli. Was gestern noch leckere Beilage zum gegarten Limonen-Kabeljaufilet war,  ist mit Zugabe von ein paar Champignons und etwas frischen Spinat eine ausgewogene, sättigende (und vegane!) Hauptmahlzeit. Dank den komplexen Kohlenhydraten, einer Menge Eiweiß und Ballaststoffe seid… Weiterlesen Koche eins, schnabuliere zwei

Allgemein, Fit Foods

Läufer-Leckerei der Woche: Rosmarin-Kabeljau auf rotem Blumenkohl-LINSotto

Man... ...nehme eiweiß- und ballaststoffreiche Linsen statt nährstoffarmen Risotto Reis ...tausche Weißwein gegen eine leichte Gemüsebrühe und etwas Sojasauce ...füge vitaminreiche, saisonale Gemüsesorten und etwas frischen Parmesan hinzu ...verfeinere das Ganze mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Kurkuma und Chili ...ergänze die Linsen-Leckerei zum Beispiel mit einem herrlich saftigen, weil schonenend gegarten Fisch wie Kabeljau Und… Weiterlesen Läufer-Leckerei der Woche: Rosmarin-Kabeljau auf rotem Blumenkohl-LINSotto

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Hülsenfrucht 2.0: Lauwarmer Balsamico-Linsen-Salat an leichtem Rosmarin-Kabeljau

Langweilige Linseneintöpfe adé! Denn dass die kleinen Powerpakete wesentlich vielseitiger als nur sättigende Zutat in schwäbischen Küchen sind, möchte ich Euch mit meinem herzhaften Balsamico-Linsen-Salat aufzeigen. In Kombination mit einem leichten Rosmarin-Kabeljaufilet erfreuten wir uns nach der gestrigen Inlineskates-Tour quer durch's bayerische Oberland an einem köstlichen Gericht mit allen wichtigen Nähstoffen, die wir brauchten. Außerdem… Weiterlesen Hülsenfrucht 2.0: Lauwarmer Balsamico-Linsen-Salat an leichtem Rosmarin-Kabeljau