Allgemein, EatClean, Food Knowledge, Food News, Sporternährung

Meine neue Milchfreiheit

Als ich mich vor einem Monat dazu entschieden habe, soweit wie möglich auf Milchprodukte zu verzichten, kapierte ich noch nicht, was das eigentlich für einen Quark-Junkie wie mich bedeutet: Weder Joghurt noch Quark ins morgendliche Müsli, keine Buttermilch als Snack zwischendurch, keinen Parmesan auf Pasta oder gar Feta in den Salat. Selbst Kuchen oder andere Süßspeisen sind weitestgehend tabu,… Weiterlesen Meine neue Milchfreiheit

Allgemein, LowCarb, LowFat, Veggie

So ein Quäse: Das wohl sportlichste Gemüsegratin der Welt

Heute möchte ich Euch unbedingt erzählen, was dabei herauskommen kann, wenn sich ausnahmsweise einmal weder Fisch noch Meeres- oder Hülsenfrüchte in meinem Haushalt befinden. Was im Grunde nie vorkommt, weil das für mich absolute Must-Haves in einer ordentlichen Fitness Küche sind. Aus der Not eine Tugend zu machen und Vorhandenes spontan miteinander zu kombinieren, ist jedoch mindestens… Weiterlesen So ein Quäse: Das wohl sportlichste Gemüsegratin der Welt

Allgemein, Fit Foods

Neue Lieblingsdisziplin: Food Triathlon

Ein dreifaches Hoch auf dieses geniale Gericht! ...erstens, weil es simpel und vor allem schnell zuzubereiten ist. ...zweitens, weil es eine Wahnsinns-Bandbreite an wichtigen Nährstoffen liefert (vor allem nach intensiven Trainings ein Top-Lieferant an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren sowie vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig zur Regeneration sind).  ...drittens, weil die drei unterschiedlichen Zutaten - bestehend aus mild geräuchertem Saiblingsfilet, Hüttenkäse… Weiterlesen Neue Lieblingsdisziplin: Food Triathlon

Fit Foods, Fit im Alltag

Fit for Fish?

Aber bitte gerne! Denn Fisch und Meeresfrüchte sind vielseitig, lecker und ganz nebenbei eines der besten Omega-3-Fett- sowie Eiweißlieferanten schlechthin. In der gesunden Sportlerküche also ein absolutes Muss! Insbesondere als Energiequelle sowie zum Muskelaufbau und zur Regeneration solltet Ihr mindestens einmal pro Woche einen leckeren Wasserbewohner auf Euren Speiseplan setzen - natürlich nur aus nachhaltiger Fischerei. Jede… Weiterlesen Fit for Fish?

Allgemein, Fit Foods, Fit im Alltag

Oh du sportliche …

...Weihnachtszeit! Endlich ein paar Tage ausspannen, sich Zeit für Familie und Freunde nehmen, ganz für sich oder gemeinsam in der wunderschön winterlichen Natur ausgiebig sporteln sowie - und das ist das Tollste: Ordentlich schlemmen! Geben wir es doch einfach mal zu: Schokolade, Glühwein, Gänsebraten und Co. wurden in den vergangenen Tagen knallhart Quinoa, Green Smoothies und Magerquark vorgezogen, nicht wahr?… Weiterlesen Oh du sportliche …

Allgemein, Food Facts, Food News

(O)mega lecker Lachs hoch drei

Ein dreifaches Hoch auf Lachs! Denn egal ob gebraten, gebeizt, geräuchert, gegart oder als Sushi-Röllchen: Der Fisch ist nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch ein perfektes Sportlerfood. Grund dafür sind vor allem die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel und das gesamte Herz-Kreislauf-System auswirken. Zudem gelten die Fettsäuren entzündungshemmend - ein idealer Regenerationsbooster… Weiterlesen (O)mega lecker Lachs hoch drei

Allgemein, Fit Foods, Fit im Alltag

Koche eins, schnabuliere zwei

Dass mit nur wenigen Kniffen aus dem Rest eines tollen Dinners ein gesundes Mittagessen für den nächsten Tag wird, beweist dieses mediterrane Gemüse-Linsotto mit Brokkoli. Was gestern noch leckere Beilage zum gegarten Limonen-Kabeljaufilet war,  ist mit Zugabe von ein paar Champignons und etwas frischen Spinat eine ausgewogene, sättigende (und vegane!) Hauptmahlzeit. Dank den komplexen Kohlenhydraten, einer Menge Eiweiß und Ballaststoffe seid… Weiterlesen Koche eins, schnabuliere zwei

Allgemein, Fit Foods, Fit im Alltag, Food Facts

Neue Rubrik bei Food for Fitness: Spannende Fitness Facts der Woche

Jippie - meine neue Rubrik Fitness Fact der Woche ist online! Ab sofort stelle ich jede Woche kleine, feine Antworten auf häufige Fragen rund um Sporternährung, Fitness-Mythen und Gesundheitsthemen zusammen. Falls Euch übrigens auch Fragen zu den Themen unter den Nägeln brennen - immer gerne her damit! Freue mich über jede Anregung und Frage. Vor… Weiterlesen Neue Rubrik bei Food for Fitness: Spannende Fitness Facts der Woche

Allgemein, Fit Foods

Läufer-Leckerei der Woche: Rosmarin-Kabeljau auf rotem Blumenkohl-LINSotto

Man... ...nehme eiweiß- und ballaststoffreiche Linsen statt nährstoffarmen Risotto Reis ...tausche Weißwein gegen eine leichte Gemüsebrühe und etwas Sojasauce ...füge vitaminreiche, saisonale Gemüsesorten und etwas frischen Parmesan hinzu ...verfeinere das Ganze mit orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Kurkuma und Chili ...ergänze die Linsen-Leckerei zum Beispiel mit einem herrlich saftigen, weil schonenend gegarten Fisch wie Kabeljau Und… Weiterlesen Läufer-Leckerei der Woche: Rosmarin-Kabeljau auf rotem Blumenkohl-LINSotto

Allgemein, Fit Foods, Food Facts, Food News

Ohne Fett läuft gar nichts!

Das muss jetzt mal gesagt werden! Fett hat nämlich leider den denkbar miesesten Ruf in der Gesellschaft, wenn es um (gesunde) Ernährung geht. Immer mehr Menschen versuchen deshalb mit aller Gewalt, Fett aus ihrem Ernährungsplan zu streichen. Mit Verlaub - ein dummer Fehler und nicht ungefährlich! Denn Fett ist neben Kohlenhydrahten und Eiweiß der dritte essentielle… Weiterlesen Ohne Fett läuft gar nichts!