Allgemein

Flowerpower aus der Pfanne: Blumenkohl Pilaw mit Erbsen

Hurra, der Herbst ist da! Und das meine ich nicht nur, weil endlich wieder Wiesn in München ist und die Natur in wunderschönen bunten Farben strahlt. Ob Äpfel, Birnen, Steinobst, Kohl, Kürbis oder Wurzelgemüse: Gerade der September lockt das Fitness Foodie Herz mit einer Vielzahl an leckeren Obst- und Gemüsesorten auf den Markt. Besonders Brokkoli und Blumenkohl haben es mir… Weiterlesen Flowerpower aus der Pfanne: Blumenkohl Pilaw mit Erbsen

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Neue Lieblingsdisziplin: Food Triathlon

Ein dreifaches Hoch auf dieses geniale Gericht! ...erstens, weil es simpel und vor allem schnell zuzubereiten ist. ...zweitens, weil es eine Wahnsinns-Bandbreite an wichtigen Nährstoffen liefert (vor allem nach intensiven Trainings ein Top-Lieferant an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren sowie vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig zur Regeneration sind).  ...drittens, weil die drei unterschiedlichen Zutaten - bestehend aus mild geräuchertem Saiblingsfilet, Hüttenkäse… Weiterlesen Neue Lieblingsdisziplin: Food Triathlon

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Ein Strauß voll Nährwerte: Blumenkohl

Zwei Tage ist es her und ich bin immer noch von diesem sommerlich köstlichen Brokkoli-Kichererbsen-Salat restlos begeistert. Massig Proteine, Ballaststoffe und viele wichtige Vitamine und Nährstoffe, die über viele Stunden hinweg nicht nur satt und glücklich machen, sondern auch mit allem versorgen, was man nach einem morgendlichen Training und für ordentlich Power im Alltag braucht. Eine Hommage… Weiterlesen Ein Strauß voll Nährwerte: Blumenkohl

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Das wohl fröhlichste Fitness-Food der Welt: Kichererbsen

Ein dreifaches Hoch auf die Kichererbse! Sie schaut nicht nur lustig runzelig aus und hat einen lustigen Namen - sie ist ein bombastisches Fitness-Food und sollte ab sofort öfters auf Sportlers Speiseplan landen. Warum, verrät ein kleiner Ausflug in die Welt der gesunden Hülsenfrüchte.  Wie die meisten Hülsenfrüchte, machen auch Kichererbsen dank ihres hohen Gehaltes an Ballaststoffen und Proteinen lange… Weiterlesen Das wohl fröhlichste Fitness-Food der Welt: Kichererbsen

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Fitness Food der Woche: Nussiger Sattmacher Dinkelreis

Sechs mal so viele Ballaststoffe wie Reis, doppelt so viel Eiweiß, massenweise B-Vitamine, Magnesium, Antioxidantien, Eisen und ach ja! Und ein herrlich nussiger Geschmack, der sich im Gegensatz zu normalem Reis oder Couscous als richtig leckerer, sättigender Kohlenhydratlieferant in feinen Sportlerspeisen entpuppt. Die Rede ist von Dinkelreis, liebe Fitness Foodies. Obwohl dieses gesunde Urkorn nicht viel mit Reis zu… Weiterlesen Fitness Food der Woche: Nussiger Sattmacher Dinkelreis

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(O)mega lecker Lachs hoch drei

Ein dreifaches Hoch auf Lachs! Denn egal ob gebraten, gebeizt, geräuchert, gegart oder als Sushi-Röllchen: Der Fisch ist nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch ein perfektes Sportlerfood. Grund dafür sind vor allem die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel und das gesamte Herz-Kreislauf-System auswirken. Zudem gelten die Fettsäuren entzündungshemmend - ein idealer Regenerationsbooster… Weiterlesen (O)mega lecker Lachs hoch drei

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Die wahrscheinlich schnellste Suppe der Welt

Advent, Advent, der Muskel brennt. Meine Beine sind nach den morgendlichen Laufrunden zur Zeit aber auch die Einzigen, die ordentlich heiß laufen. Wenn meine geniale Funktionswäsche von XBionic im Dauereinsatz ist, Hanschuhe, Buff-Tuch und Nike-Mützlein zum Standard-Equipment gehören und der Untergrund in der Früh immer häufiger einer Schlittschuhbahn gleicht - dann hat uns der Winter langsam aber sicher im Griff.… Weiterlesen Die wahrscheinlich schnellste Suppe der Welt

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Von wegen unnützer Ballast!

Verdauungsbooster Ballaststoffe machen nicht nur satt, sondern regulieren unseren Cholesterinspiegel und sorgen für einen gesunden Stoffwechsel. Viele Ernährungsexperten empfehlen außerdem, mindestens die Hälfte der täglichen Ballaststoffe in Form von Getreide aufzunehmen. Egal also, ob Nudeln, Reis oder Brot: Greift so oft wie möglich zur Vollkornvariante und kombiniert sie mit frischen Lebensmitteln, da viele Gemüse- und Obstsorten ebenfalls Ballastoffbomben sind. Vor… Weiterlesen Von wegen unnützer Ballast!

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Comfort-Food für gemütliche Herbsttage

Comfort-Food für kalte Herbsttage: Hähnchen-Hokkaido-Pfanne mit SchafskäseWenn's draußen wieder kälter und früher dunkel wird, die Bäume in wunderschönen Farben erstrahlen, heruntergefallene Kastanien den kindlichen Sammeltrieb in uns hervorrufen und auch die letzten Lederhosen- und DirndlträgerInnen ihren Rausch ausgeschlafen haben, dann ist sie langsam, aber sicher da: Die wunderschöne, entspannte Herbstzeit! Vor allem kulinarisch hält der Herbst viele gesunde Perlen bereit: Herbstgemüse… Weiterlesen Comfort-Food für gemütliche Herbsttage

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Kohlenhydratisch, praktisch, gut: Mahlzeiten für Champions

Das war vielleicht eine riesen Aufregung für mich beim gestrigen Tegernseelauf 2014, als es auf einmal bei meinem Zieleinlauf durch die Lautsprecher "Und hier kommt die dritte Läuferin ins Ziel!" trötete und mich ein nettes Mädel wortwörtlich bremsen musste, um mir den hübschen Blumenstrauß in die Hand zu drücken. Dritter Platz beim 10 Kilometerlauf und sogar der erste Platz… Weiterlesen Kohlenhydratisch, praktisch, gut: Mahlzeiten für Champions